No lo entiendo

Estamos trabajando en las reformas de un par de sitios web. Ahora estamos reescribiendo muchas cosas con CSS y dejando las tablas HTML de lado. Una de las cuestiones que queremos resolver es si debemos utilizar anchuras fijas para las páginas o hacerlas de anchura variable. Para orientarnos hicimos algunas búsquedas. Entre los resultados, hay un comentario que se repite mucho, relativo a las resoluciones de más de 1024x768. Parece ser que cuando el ancho es fijo, en resoluciones grandes hay mucho espacio en blanco. Pero estas opiniones siempre están basadas en el "yo creo que..." y no hemos encontrado ningún resultado de pruebas con usuarios con resultados concluyentes. La otra razón a favor de anchos relativos es que hay dejar que el usuario decida cómo quiere ver la página, ajustando tamaño de letra y ancho de ventana. ¿Hasta qué punto hay que dejarles esa libertad? Seguimos con la duda.